Recept: Pompoen-wortelsoep met rode linzen
- amber_glutenblij
- 26 aug 2019
- 2 minuten om te lezen
Hoewel de temperaturen momenteel weer oplopen, vind ik dat het nooit te warm is voor een lekkere kop soep! Een maaltijdsoep vind ik een prima alternatief wanneer ik geen zin heb in een uitgebreide maaltijd en ook een zeer handige oplossing bij tijdsgebrek. Hieronder vind je mijn recept voor een heerlijke oranje soep met rode linzen.
Aangezien ik bij het maken van soep meestal op 'gevoel' afga qua ingrediënten en er gewoon de hoeveelheden in doe die me op dat moment goed lijken, plaats ik niet bij elk ingrediënt een hoeveelheid. In de bereidingswijze licht ik de aantallen iets meer toe.
Ingrediënten:
1 ui
1 wortel
Pompoenblokjes (ik nam diepvries, maar dit kan ook vers uiteraard)
Rode linzen
Groentebouillonblokje (Knorr is glutenvrij!)
Olijfolie
Verse koriander + extra voor de afwerking
Kerriepoeder
Peper en zout
Bereidingswijze:
Snipper de ui en schil en snijd de wortel in kleine stukjes. Stoof deze aan in een beetje olijfolie totdat de ui glazig is en de wortelen wat zachter zijn. Voeg pompoenblokjes toe en laat mee aanstoven. Ik koos dus voor pompoenblokjes uit de diepvries en liet die van tevoren even ontdooien in de magnetron. Ik voegde ongeveer 250g pompoenblokjes toe. Voeg water toe tot de groenten onderstaan en doe er een bouillonblokje bij. Laat dit onder gesloten deksel staan tot het water kookt. Vervolgens voeg je de rode linzen toe. Ik voegde ongeveer twee eetlepels linzen toe. Hierin kan je variëren; voeg gerust meer of minder linzen toe of laat ze eventueel weg voor een dunnere soep. Kruid de soep met verse koriander, kerriepoeder, peper en zout naar smaak en laat vervolgens zo'n 7-8 minuten doorkoken. Zo kunnen de groenten en linzen garen en kunnen de kruiden hun werk doen. Mix daarna de soep met de staafmixer (of laat ze zo voor een goede bite). Dien de soep op en werk af met enkele blaadjes koriander. Met dit recept maak je ongeveer 4 kleinere porties en 2 à 3 grote.
Probeer zeker het receptje uit en laat me weten wat je ervan vond! Veel soep-plezier!
Ik kwam deze post onlangs tegen en vond het echt prettig om te lezen, vooral omdat het recept zo duidelijk en eenvoudig wordt uitgelegd. Het lijkt niet te ingewikkeld, wat het juist aantrekkelijk maakt om zelf eens te proberen. Ik hou van dit soort gezonde en voedzame gerechten die je zonder veel moeite kunt maken. Tijdens het surfen online viel me trouwens ook de naam Betsixty Casino op, totaal iets anders natuurlijk, maar het bleef ergens hangen. Deze post gaf me in ieder geval inspiratie om vaker zelf iets nieuws te koken.
Hoi daar! Nederlandse speler hier. Ik hoorde hierover tijdens een gesprek op werk waar iemand vertelde dat hij soms online spellen speelt om te ontspannen. Thuis keek ik zelf en kwam op royalen.nl. Ik vond het leuk dat je snel iets kunt kiezen zonder veel gedoe. In het begin zat het tegen, maar na een tijdje kreeg ik meer gevoel voor de spellen en draaide het resultaat mijn kant op.
Als ik zin heb om in mijn vrije tijd een risicootje te nemen, bezoek ik in Nederland wel eens platforms zoals winzorianl.nl . Maar als het op mijn gezondheid en mijn glutentolerantie aankomt, neem ik liever geen enkele gok! Daarom ben ik zo blij met dit heerlijke en veilige recept. De combinatie van pompoen en wortel is sowieso een klassieker, maar die rode linzen geven het net die extra stevigheid.